Lo mejor de Vin Spirit Ie en español

En la columna de la derecha encontrará un link hacia la categoría Lo mejor de Vin Spirit Ie donde encontrará los mejores artículos de este blog en castellano. Esta nueva sección está orientado hacia los hispano hablantes así como a los que deseen prácticar el castellano.

La integración de los artículos traducidos se hará de manera progresiva.

Espero que lo disfruteís!!!!

Como la Nasa intenta mejorar el vino californiano

La NASA ha conducido dos proyectos con Mondavi, multinacional americana del vino, con el objetivo de detectar mejora la presencia de phylloxera y también de determinar el mejor momento para la vendimia, y otras operaciones que ritman la temporada.
El proyecto CRÇUSH se propone de remplazar el saber hacer, la experiencia nacida del tiempo, por una observación científica vista del cielo. Así el conocimiento del viñedo no depende ya de la relación estrecha entre el viticultor y la viña, sino de estadísticas sofisticadas

El resumen del proyecto CRUSH lo dice claramente en introducción: California no tiene el saber hacer de los franceses. La tecnología debe solucionarlo, y permitir a los productores de Mondavi de determinar que parcelas deben ser vendimiadas y en qué orden.

Este proyecto es ya viejo de 10 años pues los resultados han sido publicados en 1998. Numerosos productores de vino han recurrido a estas prácticas.

El proyecto VINTAGE (Viticultural Integration of NASA Technologies for Assesment of the Grapewine Environment) es más reciente. Extiende el proyecto Crush en colaboración con la Universidad de Montana y la California State University. Permite la elaboración de mapas en los que diferentes parcelas son analizadas en función de diferentes características.

Este proyecto de gran amplitud muestra ante todo que el sector vitivinícola es estratégico en California, en términos de empleos como de impuestos. Pero podría sorprendernos el interés de la NASA por la viticultura. Sería olvidar las especificidades de la investigación en los Estados Unidos donde el paso de la investigación a sus aplicaciones comerciales son más simples que en Francia.


Esta iniciativa científica plantea la cuestión de las tecnologías avanzadas en el mundo del vino. Dos posturas posibles: bien nos indignamos del retraso francés en materia de tecnología aplicada bien podemos ver en este tipo de proyectos una industrialización creciente del vino a costa de su valor histórico y cultural.

Artículo publicado por Hugues D'Antin
Artículo traducido por Fabián Escarabajal

Tecnología y tradición: vino y satélites en Valencia

El debate que divide el sector vitivinícola francés se centra fundamentalmente en el equilibrio entre innovación y tradición. Para los puristas, mayoritarios en Francia, , el vino debe de ser un producto artesanal único y elaborado siguiendo la tradición centenaria. Para otros, innovación y tecnología deben de integrar la elaboración de los vinos. Es verdad que esta postura es muy minoritaria en el país galo et en los productores tradicionales como España e Italia. Es mucho más común en el pragmatismo anglosajón (USA, Nueva Zelanda y Australia) y en los países emergentes del sector como Argentina, Chile o África del Sur. Pero ahora es en España y más concretamente en Valencia que la tecnología se ha puesto a disposición de los viticultores.

En efecto, una iniciativa ha sido lanzada en colaboración entre tres denominaciones de origen, más de 30 marcas de vinos y la Cátedra de la viña y del vino de la Universidad Politécnica de Valencia. Pedro Beltrán, el director de la cátedra ha insistido en los objetivos del proyecto Vitisig que consisten en mejorar las actividades en relación con la producción de vino gracias a un seguimiento realizado por satélite .

Otro aspecto muy importante de este proyecto es el desarrollo de una herramienta informática que permite la administración y la gestión de la trazabilidad de los productos vitivinícolas. Este aspecto es seguramente el más importante. Con el desarrollo del superconsumo y el desarrollo de la hipercompetición, el consumidor se ha vuelto más exigente y uno de los factores que están emergiendo con mucha fuerza es precisamente el de la trazabilidad de los productos.

El objetivo es pues doble: mejorar la oferta en vinos de Valencia y proponer una ventaja competitiva decisiva.

Artículo publicado por Fabián Escarabajal
Artículo traducido por Fabián Escarabajal

Latas de vino en Japón : la importancia de la adaptabilidad del envase

Es de nuevo una empresa australiana que a innovado en el packaging. Se trata de la empresa Vinsafe (una empresa especializada en la innovación del envasado para el sector vinícola) para Barokes, que a introducido en el país del sol naciente una lata de 250 ml.

Mientras los franceses continúan de defender la idea del vino como un producto que debe de ser envejecido en roble, en Japón, las latas triunfan. Se pueden encontrar latas de café, de té, de vino, de cerveza claro, de sake o de shochu, etc…

Nihon Shurui Hanbai es la empresa japonesa que se encarga de la distribución del vino en su nuevo formato. La estrategia seguida por el grupo es de introducirse ante todo en los grandes supermercados de lujo de Tokio como Kinokuniya o Queens Isetan. Después vendrán las más de 3 millones de máquinas expendedoras de todo el archipiélago.

Me parece muy significativo el posicionamiento psicológico del producto en tiendas de lujo. Podemos así darnos cuenta de las diferencias entre las matrices culturales de nuestros países. En Francia, un producto presentado en una lata sería imposible de vender como producto de alta calidad. Por el contrario, en Japón esto no se produce.

Para concluir, pienso que los productores franceses tienen todo interés a posicionar sus productos pensando en la demanda y en las diferencias culturales de cada país si no quieren perder cuotas de mercado frente a los países emergentes en el sector vitivinícola. En este caso concreto, los australianos, de nuevo gracias al envase, han obtenido una mayor penetración de sus vinos en el mercado.

Artículo publicado por Fabián Escarabajal
Artículo traducido por Fabián Escarabajal